Pierniczki: Rudolf i przyjaciele.

W tym roku przysiadłam do dekorowania pierniczków, ciasteczek itp.. Moim zdaniem, są pięne. A co Wy o nich sądzicie? :)
Składniki:
-375g mąki
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody
-2 łyżeczki mielonego cynamonu
-1 łyżeczka mielonego imbiru
-1/2 łyżeczki mielonych goździków
-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
-1/2 łyżeczki przyprawy do piernika, lub jedna łyżeczka.
-szczypta soli
- 125g miękkiego masła
-75g cukru muscavado
-1 ubite jajko
-100ml klarowanego miodu
-łyżka soku z cytryny.

Przygotowanie:
1)Wymieszaj mąkę, przyprawy, proszek do pieczenia i sodę razem.
2) Utrzyj masło na puszysta masę z cukrem, dodaj jajo, miód i sok  cytryny. Mieszaj aż ciasto, będzie gładkie.
3)Przesiej do masy suche składniki. Wymieszaj a potem szybko zagnieć całość.
4)Owiń w folię i wstaw do lodówki na min 2 godziny.
5) PO tym czasie rozgrzej piekarnik do 180*C.
6) Ciasto rozwałkuj na ok 0,3mm i wycinaj dowolne kształty. Piecz do zarumienienia. Smacznego!

Korzenne choinki świąteczne

Ciasta, które na Twoich gościach zrobią ogromne wrażenie, a nie są trudne. Wystarczy trochę cierpliwości :) Ja ich robienie rozłożyłam na dwa dni. Pierwszego dnia upiekłam- by mogły dobrze wystygnąć i stwardnieć a następnego je udekorowałam/ złożyłam <- jak kto woli :).

Składniki na ciastka, wyszło mi 7 choinek:
-300g mąki
-200g masła
-2 żółtka
-100g cukru pudru
-szczypta soli
-łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżeczki przyprawy korzennej
-cynamon jeśli ktoś chce jeszcze bardziej wyraźny smak, ja dodałam ok 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie:
1) Wszystkie składniki ze sobą zagnieść, zagniecione ciasto włożyć do lodówki na min. godzinę .
2) Piekarnik rozgrzać do 180*C.
3) Ciasto wałkujemy na grubość ok 3mm. Wykrawamy gwiazdki jako części choinki. Układamy na blasze pamiętając, że duże gwiazdki pieczemy osobno z małymi, inaczej jedna część się sapli a druga będzie surowa.
4) Pieczemy do zarumienienia się ciasta. Duże ok 10 min, małe ok 6.. Trzeba kontrolować!!
5) Chłodzimy na kratce, najlepiej je zostawić na noc.

Lukier królewski:
- zasada jest prosta: Na jedno duże białko przypada szklanka cukru pudru.
 + jakiś aromat( ja użyłam pomarańczowy)
- na moja ilość choinek starczyło jedno 1,5 jaja 

Przygotowanie:
1) Ubijamy białka na sztywno.
2) Po łyżce dosypujemy cukru, na koniec dodajemy aromat.

Składanie:
1) Używamy po dwa ciastka każdego rozmiaru do jednej choinki, najmniejsze jest pojedyńcze.
2)  Na każdą warstwę nakładamy odpowiednią ilość lukru ( jak za dużo, to choinka się wywali), następnie nakładamy i dociskamy każdą kolejną warstwę. Dekorujemy jakimiś kuleczkami jak chcemy... I to tyle. Smacznego! A! Muszą oczywiście wyschnąć te małe dzieła sztuki! :D

Dietetyczne, Orkiszowe naleśniory :)

Pyszne naleśniki z mąki orkiszowej z dodatkiem aromatu rumowego, idealna przekąska na taki dzień, jak dziś :)
Składniki na 7 naleśników:
- szklanka mąki orkiszowej
-szklanka mleka 2% tłuszczu
-kilka kropel aromatu rumowego
-syrop z agawy według uznania
-szczypta soli
-jajo

Przygotowanie:
Nie wymaga żadnej filozofii, wszystko miksujemy ze sobą i smażymy! Smacznego :D