Czekoladowo-pomarańczowe herbatniki

Składniki na ok 40 szt.

-85g miękkiego masła
-6 łyżek cukry
-1 jajo
-1łyżka mleka
-225 mąki
-2 łyżki kakao niesłodzonego w proszku

Lukier:
-175g cukru pudru
-kilka kropel aromatu pomarańczowego
-3 łyżki soku pomarańczowego.
- roztopiona czekolada deserowa.

Przygotowanie:
1) Wyłóż pergaminem dwie blachy do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180*C.
2) W misce utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko, mleko. Zmiksuj na  gładką masę.
3) Przesiej mąkę i kakao, stopniowo dodawaj do ciasta mieszając łyżką, potem wyjmij i ugnieć ciasto.
4) Rozwałkuj na placek grubości 0,5cm i powycinaj kształty o średnicy ok 5 cm. Piecz ok 12 min. Najpierw jedną blaszkę, następnie drugą.
5) Składniki na lukier wymieszaj ze sobą, gdy ciastka ostygną udekoruj je kleksem z lukru.
6) Gdy lukier stężeje można ciasta udekorować roztopioną czekoladą w paseczki. Ja do tego celo użyłam home made rękawa cukierniczego. Jak wszystko ostygnie, zastygnie... Smacznego :)

Szaszłyki drobiowe, I faza Montignac

Pyszne. lekko pikantne szaszłyki zgodne z zasadami diety Montignac. Można jeść pysznie i chudnąć!
Składniki na 2-3 osoby:
-cała pierś kurczaka
-1 czerwona papryka
-1 zielona papryka
- pomidorki koktailowe
-1 łyżeczka suszonego oregano
-2 łyżki oliwy z oliwek
-sok z 1/3 cytryny
-ostra papryka według uznania, ja dałam ok 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:
1) Namaczamy patyczki do szaszłyków, minimum 20 minut.
2) Mięso kroimy, i mieszamy ze składnikami na marynatę, wkładamy do lodówki na godzinkę
3) W tym czasie oczyszczamy i kroimy warzywa w kostkę, pomidorki na pół.
4) Nagrzewamy piekarnik do 190*C w opcji termoobieg.
5) Nadziewamy w dowolnej kolejności składniki szaszłyka na patyk.
6) Pieczemy ok 15 min. Smacznego :)

Masło migdałowe

Uwielbiam migdały w każdej postaci: całe, łuskane, płatki, mąkę z nich czy też prażone. Postanowiłam zrobić z nich masło, skoro nawet można takie jeść na diecie Montignac bo IG wynosi tylko 25 :).
Składniki:
-300g migdałów
-1 łyżka syropu z agawy
- dużo cierpliwości :)

Przygotowanie:
1) Prażyć orzechy na patelni teflonowej przez jakieś 10 min, co jakiś czas mieszająć.
2) Gdy trochę ostygną włożyć do robota kuchennego i... mielić, mielić, mielić...
3) Chyba zapomniałam o... mieleniu. Róbcie przerwy by silnik robota kuchennego nie wybuchł.takie mielenie trwa dobre 15-20 min aż powstanie masło. Gdyby wcześniej ich nie uprażyć, ten proces by się wydłużył.
4) Pod koniec dodajemy syrop wedle uznania i .. Smacznego :)

Śniadanie jak szarlotka, na I fazę diety Montignac

Śniadanie na 5+.  Równie dobrze może to być deser. Jest słodkie i aromatyczne, bez dodatku cukru. Idealne na rozpoczęcie leniwego, weekendowego dnia :)

Składniki:
-1 jabłko
-szczypta cynamonu
-szczypta błonnika jabłkowego
-troszkę wody
-jogurt według uznania (0%)
-migdały

Przygotowanie:
1) Jabłko obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, posypujemy cynamonem i błonnikiem, dodajemy troszkę wody i podduszamy, aż będzie miękkie.
2) Do szklanki na przemian układamy jabłko i jogurt, by na wierzchu zostało jabłko które posypujemy na koniec migdałami. Smacznego :)

Omleciki z polewą jagodową, śniadanie Montignac

Porcja na ok 12 placuszków.
-2 jaja
-szczypta soli
-1/2 szklanki jagód
-2-3 łyżki jogurtu naturalnego
-fruktoza/syrop z agawy jeśli ktoś che by były słodsze, ja pominęłam.

Przygotowanie:
1) Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę, dodać żółtka i szczyptę soli.
2) Smażyć na małym ogniu na dobrze rozgrzanej patelni wysmarowanej odrobiną oliwy z oliwek. Ja smażę pod przykryciem przed przekręceniem na drugą stronę. Są bardziej puszyste.
3) Jagody połączyć z jogurtem i zmiksować. Polać sosem placuszki. Smacznego :)

Ciasto cytrynowe z jagodami z kruszonką "prażone orzechy"

Wspaniałe ciasto łączące subtelny aromat cytryny słodkość jagód i wspaniały smak prażonych orzechów, w dodatku wilgotne... Nie jest to deser dla osób na diecie :) Chyba, że w bardzo małych ilościach co jest trudne. sama jestem na diecie i takie specjały robię tylko dla rodziny i przyjaciół, ale spróbować próbuję czy nie udają zachwytów. By nie sięgnąć po kolejnego gryza, musiałam bić się po rękach.

Składniki na tortownicę 23cm:
-300g mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki soli
-180g masła w temp pokojowej
-80g cukru trzcinowego
-skórka z jednej cytryny
-2 duże jaja
-3/4 szklanki mleka
-300g świeżych jagód

Kruszonka:
-50g mąki
-70g cukru trzcinowego
-1 łyżeczka startego cynamonu
-60g solonego masła w temp. pokojowej
-125g posiekanych orzechów włoskich

Przygotowanie:
1) Rozgrzej piekarnik do 180*C. Dno tortownicy wyłóż papierem a boki posmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
2) Ubij masło, cukier i skórkę cytrynową na jasną masę. Dodawaj jaja nie przerywając miksowania.
3)Miksując na małych obrotach przesiej mąk, proszek do pieczenia. Dodawaj na zmianę z mlekiem.
4) Przełóż do formy i posyp jagodami lekko je wbijając w ciasto.
Kruszonka:
Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą. Posypuj nią ciasto krusząc ja w palcach.
5) Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy 1godz, następnie przykrywamy je sreberkiem i pieczemy kolejne 15 min. Sreberko ma zapobiec spaleniu się kruszonki. SMACZNEGO :)