Omlet z cukinnią, serkiem figura light i pomidorkami cherry. Bez mąki :)

  

Na idealny początek dnia lub lekki obiad :)

 Składniki na 1 omlet

-2 jaja w temp pokojowej.

-1/4 średniej cukinii drobno posiekanej .

-2 łyżki serka figura 5% tłuszczu

-kilka przekrojonych pomidorków cherry

-pieprz do posypania

Przygotowanie.

1) Rozgrzewamy patenię teflonową z odrobiną oliwy.

2) Jaja oddzielamy od siebie, białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i cukkinię, miksujemy na niskich obrotach.

3) Masę jajeczną wylewamy na patelnię, smażymy pod przykryciem na najmniejszym ogniu ok 2 min, aż jaja się zetną. Potem odwracamy na drugą stronę i smażymy ok 1 min.

4) Omlet przekładamy na talerz, smarujemy serkiem, układamy pomidorki i posypujemy pieprzem.