Chłodnik arbuzowo-pomidorowy z kozim serem

Dzisiaj był wspaniały, słoneczny wrześniowy dzień. Lato powoli się kończy a ja już zatęskniłam za jego smakami. Zajrzałam do lodówki a tam... połowa arbuza! O Matko! Tego mi trzeba było! Jednak... jednak coś jednak wypada zjeść na obiad.. Otworzyłam drzwi lodówki po raz kolejny a tam.. pomidory, ogórki, ser kozi... Wiem! Wykrzyczałam w duchu i zabrałam się do tworzenia tego oto dania :)
 Wiem, wiem.... połączenie arbuza z pomidorami i kozim serem lekko zniechęca.. Jednak nie bójcie się tego "combo" i zaryzykujcie! Przecież lato jest od tego, by odrobinę zaszaleć!! :D

Składniki na 4 porcje:
-pół arbuza pokrojonego w kostkę  i bez pestek. ( przy czym pewną część odkładamy na potem)
-4 pokrojone, bez skórki pomidory
-dwa ogórki zielone starte na tarce o grubych oczkach
-pieprz
-sól
-ząbek czosnku
-1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
-oliwa z oliwy
-liście bazylii do dekoracji
-50g koziego białego sera pokrojonego w kosteczkę

Przygotowanie:
1) Arbuz i pomidory miksujemy ze sobą. Dodajemy ogórek i przyprawy i czosnek. Ostawiamy do lodówki na godzine lub dłużej ( wyjmujemy przed podaniem).
2) Chłodnik wylewamy do miseczek. Ozdabiamy pokrojonym w kostkę arbuzem, serem kozim , bazylią , odrobiną oliwy z oliwek i pieprzem i serwujemy. Smacznego!

Kolorowa tarta na pełnoziarnistym spodzie z amarantusem

Przepyszna tarta warzywna.. którą pochłania się oczami. Jak tutaj się oprzeć tylu kolorom na talerzu?
Jest troszkę przy niej pracy.. Nawet powiedziałabym, że wiele. Jednak jest ona tego warta! :)

Przepis na tartę 26cm średnicy:
 Ciasto:
-150g mąki orkiszowej typ750
-100g mąki żytniej typ 2000
-50g mąki amarantusowej
-200g masła
-1 łyżka zimnej wody
-szczypta soli

Farsz serowy:
-100g sera mozzarella ( już startego)
-100g  sera gruyere startego
-100g sera  corregio
-200ml śmietany 22%
- 50ml śmietanki 36%
-1,5 łyżki ziół prowansalskich
-łyżka słodkiej papryki
-sól, pieprz

Warzywa( pokrojone w plasterki za pomocą obieraczki do warzyw)
-2 średnie  cukinie (żółta i zielona)
-bakłażan
-2 średnie marchewki

Przygotowanie:
1) Ciasto zagniatamy, wkładamy do lodówki na godzinę. Następnie wyjmujemy i rozwałkowujemy. Wykładamy nim natłuszczoną formę na tarte, przykrywamy folią aluminiową, obciążamy rochem i podpiekamy 20 min w temp 170*C w funkcji termoobieg.
2) W tym czasie przygotowujemy mieszankę serową.. tj: łączymy wszystko ze sobą i doprawiamy do smaczku.
3) Na podpieczony spód wylewamy ową mieszankę i układamy pokrojone warzywa zaczynając od brzegów. Kolorystycznie na przemian by powstała piękna "kolorowa mozaika".
4) Wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy ok 50 min w temp 180*C w funkcji termoobieg. Smacznego :)

Sałatka z kozim serem ciepłymi śliwkami i grzankami.

Muszę przyznać, że ta sałatka to jedno z moich dań, z których jestem naprawdę dumna. Wyszła rewelacyjnie. Kozi ser, smażone śliwki, owoce czerwonej porzeczki i cynamonowe grzanki świetnie się razem komponują. Sałatka idealna na niedzielną kolację bądź też do serwowania na przyjęciu, goście będą zachwyceni.
 Do stworzenia tego dania przyczynił się mój ostatni wyjazd po za Warszawę, wraz z moimi dwoma kuzynkami. Prawie codziennie jadłam podobne do tego śniadanie.. Jednak dla potrzeb sałatki proste danie zostało lekko podrasowane. :) Taki mały tiuning na talerzu.

Składniki na dwie spore porcje:
-opakowanie miksu sałat ( dowolne, ja wybrałam z sałatą lodową i pozbyłam się marchewek).
-dwie garści rukoli
-garść podrumienionych płatków migdałowych
-4 śliwki węgierki
-1/2 szklanki czerwonych porzeczek
-80g sera koziego

Grzanki:
-2 kromki razowego chleba
-1 łyżeczka cynamonu
-1/3 łyżeczka kminku
-1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.
-2 łyżki oleju.

Sos:
-3 łyżki oliwy z oliwek
-1łyzka octu balsamicznego
-1,5 łyżki miodu lipowego

Przygotowanie:

1) Ścinamy skórki z chleba, kroimy go w małe kostki (grzanki). Wkładamy do miski. W szklance łączymy olej i przyprawy, mieszamy i szybko łączymy sos z chlebem. Smażymy na dużym ogniu aż do zarumienienia ( ok 3-4min). Odkładamy na papier do odsączenia
2) Na półmiskach układamy ładnie sałaty i rukolę,kruszymy na nie ser kozi i grzanki.
3) Śliwki przepoławiamy na pół, pozbywamy się pestek i na patelni ( bez tłuszczu) smażymy na małym ogniu aż spód się zarumieni a owoc będzie miękki ( ok 3 min).
4) Układamy ciepłe owoce na sałatach, posypujemy czerwoną porzeczką.
5) W szklance łączymy składniki sosu a potem polewamy nim sałatki. Na końcu całość posypujemy uprażonymi migdałami. Smacznego :)

Tajska zupa kurczakowo-kokosowa

Przepyszna zupa kokosowa, która prosi się by była częstym gościem na moim stole. Jest niesamowita! To jej wykonania potrzeba nam kilka "egzotycznych" past.. ale w XXI wieku.. w dobie wielkich miast, hipermarketów, sklepów "kuchnie świata" czy internetu.. Nie ma większego problemu z ich kupieniem! 
 Z całego serca polecam to danie, nie jest już tak szybkie w przygotowaniu jak moje poprzednie potrawy .. Jednak jest warte każdej minutki spędzonej w kuchni!

Składniki na 4/5 osób:
-2 piersi kurczaka oczyszczone i pokrojone w kostkę wielkości kęsa
-400ml mleczka kokosowego
-3 łyżki stołowe oleju
-cebula pokrojona w piórka
-czerwona papryka pokrojona w kostkę
-2 suszone papryczki chilli bez nasion/ świeża czerw. papryczka chilli bez nasion.
-2 posiekane ząbki czosnku
-szklanka bulionu drobiowego
-łyżeczka zmielonej trawy cytrynowej
-2 łyżeczki pasty tamaryndowej
-1 łyżka świeżo startego imbiru
-1 łyżeczka kurkumy
-2 łyżki sosu rybnego
-1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki + liście do dekoracji
-sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
1) W woku rozgrzej olej, usmaż na nim cebulę i paprykę na złoty kolor. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 min ( jeśli używasz świeżej papryczki chilli, teraz też ją dodaj)
2) Dołóż kurczaka, trawę cytrynową, imbir i kurkumę. Wymieszaj aż mięso się zabarwi ze wszystkich stron.
3) Dodaj pastę tamaryndową i sos rybny, wymieszaj. Następnie wlej mleczko kokosowe i bulion drobiowy. Dodaj (jeśli jej używasz) ususzoną papryczkę chilli i posiekaną natkę pietruszki. Gotuj na średnim ogniu ok 15-20 min ( aż kurczak będzie miękki).
4) Przelej do miseczek i udekoruj liśćmi natki. Smacznego :)
2)

Smoothie mango na brzydką pogodę

Obudził mnie dzisiaj deszcz uderzający o szyby moich okien... Niezbyt pomyślny omen zważywszy na to, że jutro wyjeżdżam na weekend do Krakowa. Lekko zirytowana i stęskniona za promieniami słońca zeszłam do kuchni by przygotować śniadanie. W niej zobaczyłam samotne ( tak jak ja) mango na blacie i mnie olśniło, jak będzie wyglądać początek tego deszczowego dnia.... Będzie on SŁODKI!
(W tle na zdjęciu tradycyjny wachlarz koreański w narodowych barwach.)

Składniki na 1 porcję:
-duże, dojrzałe obrane mango.
-1/2 banana
-szklanka mleka
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
1) Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę i rozkoszujemy się wybornym smakiem. Smacznego!

Ach.. Smak egzotycznych owoców w pogodę taką jak ta jest najlepszy!

Łosoś na parze z brokułami. Fit obiad.

Jestem wielką fanką ryb. Och mogłabym zajadać się nimi codziennie! Dziś proponuje bardzo prosty przepis na obiad który jest smaczny i bez wyrzutów sumienia. :D

Składniki na 1 porcję:
-Łosoś bez skóry ok 200g
-Pół średniego brokuła
-cytryna
-przyprawy do smaku
-ser starty

Przygotowanie:
1) Brokuła gotujemy do miękkości w osolonej wodzie ( ok 10min)
2) Oczyszczonego i przyprawionego łososia gotujemy na parze ok 15min.
3) Wykładamy na talerz, brokuły posypujemy serem a łososia skrapiamy sokiem z cytryny. Smacznego.

Owsianka z nasionkami Chia

Kolejny dzień, gdy "bawię się" z nasionami Chia. Tym razem zrobiłam pyszną owsiankę z dodatkiem truskawek i prażonych płatków migdałowych. Samej owsianki nie słodziłam, ponieważ owoce były bardzo słodkie.

Składniki:
-3 łyżki płatków owsianych górskich
-1 łyżka nasion chia
-2 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego
 -2 dorodne truskawki
- 1 łyżka płatków migdałowych
- opcjonalnie jakiś słodzik.

Przygotowanie:
1) Poprzedniego dnia zalewamy płatki i nasiona wrzącą wodą troszkę nad ich powierzchnię. Przykrywamy i odstawiamy na całą noc.
2) Następnego ranka dodajemy jogurt ( i słodzik jak ktoś chce) i mieszamy.
3) Płatki prażymy na suchej patelni do zarumienienia się.
4) Truskawki kroimy jak chcemy :).
5) Na owsiance układamy owoce i posypujemy całość migdałami. Smacznego.

Omlet z kimchi! :)

Uwielbiam koreańską kuchnię, mogłabym jeść tamtejsze potrawy codziennie. Kolor, zapach, smak.. Oraz ta pikanteria której w ich życiu codziennym trudno wypatrywać. Koreańczycy, naród bardzo uprzejmy, bardziej konfucjański od samych Chińczyków.. Jest to jednak też kraina "kimchi płynąca".

O kimchi pisałam już we wcześniejszych postach, jest tam też na nie przepis. W skrócie mówiąc: W Korei Południowej ciężko wyobrazić sobie jakikolwiek posiłek bez tej przystawki, która też służy często jako jeden z wielu składników dań głównych.

Dziś pokusiłam się o zrobienie bez mącznego omleta z kimchi i serem. Efekt jest powalający!

Składniki:
-2 jaja
-ser żółty gouda
-kimchi
-sól, pieprz do przyprawienia omletu.

Przygotowanie:
1) Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka i przyprawy do smaku.
2) Taki omlet wylewamy na nagrzaną wcześniej patelnię teflonową z małą ilością oliwy z oliwek. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem ok 2 min.
3) Przewracamy omet na drugą stronę. Nakładamy na 1/2 jego powierzchni kimchi a na to ser, przykrywamy pustą częścią omletu. Smażymy tak pod przykryciem ok 1 min. Następnie przewracamy na drugi bok i postępujemy analogicznie.  Smacznego!

Pudding z nasion chia I

Wczoraj pokusiłam się o zakup nasion chia. Wcześniej spotkałam się z przepisami na takie puddingi u amerykańskich blogerów, ciekawość wygrała i zrobiłam. Zrobiłam i..... Jestem zachwycona. Nie dość, że nasiona chia są źródłem cennych minerałów, pełne błonnika i redukują wchłanianie cukrów, to smakują obłędnie! Warto wyskrobać kilka miedziaków ze skarbonki, na ich zakup.
Jest to pierwszy wariant, takiego dania/ śniadania/ deseru. Będą pojawiać się inne :).
Składniki:
-1/3 szklanki nasion chia.
-1,5 szklanki mleka 2%
-1 łyżeczka syropu z agawy
-aromat waniliowy ( kilka kropel)
-garść suszonych wiśni.


Przygotowanie:
1) Całość przesypujemy do słoika i wstrząsamy ( bez wiśni). Odkładamy do lodówki.
2) Po godzinie wykładamy z lodówki i energicznie, ponownie wstrząsamy słoikiem.
3) Następnie trzymamy min 4 godz a najlepiej całą noc w lodówce.
4) Posypujemy kwaskowatymi wiśniami i się zajadamy. Smacznego!

Dietetyczne, Orkiszowe naleśniory :)

Pyszne naleśniki z mąki orkiszowej z dodatkiem aromatu rumowego, idealna przekąska na taki dzień, jak dziś :)
Składniki na 7 naleśników:
- szklanka mąki orkiszowej
-szklanka mleka 2% tłuszczu
-kilka kropel aromatu rumowego
-syrop z agawy według uznania
-szczypta soli
-jajo

Przygotowanie:
Nie wymaga żadnej filozofii, wszystko miksujemy ze sobą i smażymy! Smacznego :D

Żytni makaron z cycami i szpinakiem :)

Przepis na zdrowy, lekki obiad dla osób dbających o linię :).

Składniki na 2 porcję:
- 1 pierś kurczaka, mała
-300g mrożonego szpinaku
-250g jogurtu z mleka koziego
-100g makaronu żytniego
-1 duży ząbek czosnku
-sól, pieprz, olej

Przygotowanie:
1) Kurczaka pokrojonego w kostkę solimy, pieprzymy i smażymy.
2) Makaron gotujemy al dente
3) Szpinak rozmrażamy, dodajemy jogurt, przeciśnięty czosnek, sól pieprz.
4) Ostatnim etapem tego trudnego przepisu jest połączenie tych wszystkich składników na patelni ze szpinakiem. Pomieszanie......... I gotowe :)

Żytni maron z indykiem, obiad fit :)

Pyszny obiad, którego przygotowanie zajmuje mniej niż 15 min :)

Składniki na 2 porcje:
- garść dowolnego makaronu żytniego
-250g mielonego mięsa z indyka
-1 młoda marchewka
-1/2 średniej cukinni
- 1/3 cebuli drobno posiekanej
- szklanka przecieru pomidorowego
-1 łyżeczka ziół prowansalskich
- ząbek czosnku
- sól, pieprz, oliwa

Przygotowanie:
1) Gotujemy makaron al dente w lekko osolonej wodzie, 3min przed końcem wrzucamy do niego pokrojową w 2 mm plasterki marchewkę. ( By się ugotowała pół twardo). Odcedzamy.
2) Na patelni podsmażamy cebulę na oliwie, dodajemy mięso mielone i smażymy aż te będzie gotowe.  Dodajemy przecier, czosnek , zioła i chwilkę gotujemy, ok 1 min. Następnie dorzucamy pokrojoną w pół plasterki cukinie i gotujemy do miękkości.
3) Na sam koniec dorzucamy ugotowany wcześniej makaron i marchewkę i to tyle! Smacznego!

Omlet z cukinnią, serkiem figura light i pomidorkami cherry. Bez mąki :)

  

Na idealny początek dnia lub lekki obiad :)

 Składniki na 1 omlet

-2 jaja w temp pokojowej.

-1/4 średniej cukinii drobno posiekanej .

-2 łyżki serka figura 5% tłuszczu

-kilka przekrojonych pomidorków cherry

-pieprz do posypania

Przygotowanie.

1) Rozgrzewamy patenię teflonową z odrobiną oliwy.

2) Jaja oddzielamy od siebie, białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i cukkinię, miksujemy na niskich obrotach.

3) Masę jajeczną wylewamy na patelnię, smażymy pod przykryciem na najmniejszym ogniu ok 2 min, aż jaja się zetną. Potem odwracamy na drugą stronę i smażymy ok 1 min.

4) Omlet przekładamy na talerz, smarujemy serkiem, układamy pomidorki i posypujemy pieprzem.

 

Śniadanie jak szarlotka, na I fazę diety Montignac

Śniadanie na 5+.  Równie dobrze może to być deser. Jest słodkie i aromatyczne, bez dodatku cukru. Idealne na rozpoczęcie leniwego, weekendowego dnia :)

Składniki:
-1 jabłko
-szczypta cynamonu
-szczypta błonnika jabłkowego
-troszkę wody
-jogurt według uznania (0%)
-migdały

Przygotowanie:
1) Jabłko obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, posypujemy cynamonem i błonnikiem, dodajemy troszkę wody i podduszamy, aż będzie miękkie.
2) Do szklanki na przemian układamy jabłko i jogurt, by na wierzchu zostało jabłko które posypujemy na koniec migdałami. Smacznego :)

Amarantusowe ciasto owocowe bez jajek, cukru i mąki :)

Zainspirowana przepisem z link, postanowiłam zrobić coś podobnego. Wyszło przepyszne ciasto z musem jagodowo-malinowym ze wspaniałą chrupiącą posypką owsiano-amarantusową. Brak w nim nabiału, jaj i cukru! Idealny deser dla dbających o linię oraz zdrowy deser dla najmłodszych! :) Byłam w szoku, gdy po 2 godzinach po wyjęciu z piekarnika, ciasta już nie było-> Choć moja rodzina mocno kręci nosem na moje pro dietetyczne wymysły.. to ciasto ZDAŁO EGZAMIN :)

Przepis na formę do tarty średnicy 20cm:
Ciasto:
-2 szklanki płatków owsianych
-1 szklanka popingu z amarantusa
-1/3 szklanki miodu
-1/3 szklanki soku porzeczka-granat.( można inny, ten dodał ciekawą nutę wypiekowi)

Przygotowanie:
1) 1,5 szklanki płatków owsianych zmiksować.
2) Dodać do nich resztę składników i wymieszać.
3) Wyłożyć 1/2 ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia

Masa owocowa:
- 500g malin
-200g jagód
-1/3 miodu. ( Jak ktoś woli słodsze to trochę więcej miodu, z tą ilością nadzienie jest kwaskowate)

Przygotowanie:
1) Wszystkie składniki gotować na małym ogniu w rondelku do wyparowania wody tak, by masa była nadal płynna. Hmm... Troszkę jak dżem ma to wyglądać.
2) Wylewamy masę na ciasto.
3) Resztę ciasta kruszymy w palcach i posypujemy masę owocową. lekko to ciasto w nią wciskając. Niech powstanie fajna kruszonka :)
4)  Pieczemy 30min w piekarniku nagrzanym do 180*C. Następnie studzimy przy otwartych drzwiczkach. Jak się ostudzi w piekarniku najlepiej odstawić je jeszcze na 1h w chłodne miejsce dla pewności, że asa owocowa się ścięła. Smacznego!!

Kolorowo, dietetycznie, na parze :)

Danie które zjada się oczami, kolorowe, piękne... W dodatku robi się "samo" na parze i jest dietetyczne! Czego chcieć więcej? :)
Składniki na 2 porcje:
-1 brokuł
-1 żółta cukinia
-1 czerwona papryka
-1/2 piersi kurczaka zagrodowego
-przyprawy: curry do kurczaka, sól i pieprz.

Przygotowanie:
1) Kurczaka oczyścić z błon i tłuszczu pokroić w kostkę i przyprawić przyprawą curry, solą i pieprzem.
2) Brokuła podzielić na różyczki.
3) Cukinie pokroić w plasterki, jak jest gruba to na ćwiartki.
4) Paprykę pokroić w kostkę.
5) Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, doprawić solą i pieprzem. Gotować na parze ok 25min, aż brokuł będzie miękki. Smacznego!! :)

Żytni makaron z kurczakiem i cukinią

Natchniona zbyt wielką ilości cukinii w lodówce, którą trzeba zużyć :)
Składniki na 1 porcję:
-30g makaronu żytniego rurki
-połowa piersi kurczaka
-2 młode cukinnie
-2 duże pieczarki
-1/2 średniej cebuli
-250ml przecieru pomidorowego ostrego
-1 łyżeczka ziół prowansalskich
-1 ząbek czosnku
-sól, pieprz
-oliwa do smażenia

Przygotowanie:
1) Cebulkę siekamy, pieczarki kroimy w talarki, to samo z cukiniami a  kurczaka w kostkę którego potem solimy i pieprzymy
2) Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie al dente, następnie odsączamy na sitku.
3) Przecier pomidorowy łączymy z ziołami prowansalskimi i czosnkiem.
4) Podsmażamy cebulkę, dodajemy pieczarki i znów chwilę smażymy. Następnie dorzucamy kurczaka i tak długo smażymy aż będzie gotowy. Dodajemy cukinię i mieszamy ją z resztą składników ok 2-3 min. Aż zmięknie.
5) Dolewamy sos, zmniejszamy ogień na najmniejszy i podduszamy całość ok 3-4 min. Pod koniec dodajemy makaron. Smacznego :)

Bezglutenowy, dietetyczny biszkopt z owocami.

Składniki na formę 25-30cm.
-150g mąki bezglutenowej do ciasta biszkoptowego
-125g mąki żytniej pełnnoziarnistej.
-5 jaj
-100g cukru czcinowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
-truskawki i jagody

Przygotowanie.
1) Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Formę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia.
2) Jaja oddzielamy od siebie. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy po jednym żółtku na przemian z cukrem.
3) Mąki łączymy razem z proszkiem. Partiami przesiewamy do masy jajecznej mieszając/miksując na wolnych obrotach.
4) Przelewamy ciasto do formy. Na nim układamy pokrojone truskawki i posypujemy jagodami. Ilość owoców wedle uznania.
5) Pieczemy ok 40min, do suchego patyczka.

Muffinki z jagodami dla diabetyków

Składniki na 12 sztuk:
-100g mąki żytniej pełnoziarnistej
-150g mąki orkiszowej
-75g cukru czcinowego
-2 jaja
-220ml maślanki
-60ml oleju rzepakowego
-20g jagód
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
 1) Wymieszać ze sobą suche składniki. To samo zrobić z mokrymi, używając do tego drewnianej łyżki, nie używajmy miksera, podobno muffinki tego nie lubią :).
2) Łączymy ze sobą wszystkie składniki i mieszamy delikatnie, by nie zniszczyć jagód.
3) Masę wykładamy po dwie łyżki na porcję do pojemniczków.
4) Pieczemy przez 25 min w 220*C. Nie nagrzewamy wcześniej piekarnika. Smaaaacznego :).

Sola na parze z brokułowym pure z relishem pomidorowym. Soughtbeach faza I

No to zaczynam dietę SoughtBeach.. Zobaczymy co z tego wyniknie :) Koniec ze słodkościami, nawet owoców przez najbliższe dwa tygodnie... Dam radę! Choć z góry uprzedzam, będę wrzucać też przepisy przeróżnych ciast i ciasteczek i wymysłów polskiej kuchni, moja rodzina na diecie nie jest i nie zamierza uciekać od naleśników, pierogów i tego typu produktów z białej mąki. Cóż, dlatego mój blog nazwałam DIETETYCZNIE I NIEKONIECZNIE :)

 Składniki na 2 porcje:

-2 filety soli lub innej chudej ryby.
-1 mały brokół
-kostka warzywna
-pomidor
-1/4 z.ogórka
-szczypiorek
-cebulka dymka
-1 duży ząbek czosnku
-1 łyżka jogurtu
-przyprawa do grilowania ryby "mohito" jak kto chce, ja miałam to :)
-sól,pieprz

Przygotowanie:
1) Pierwszy robimy relish. W drobną kostkę kroimy pomidora i ogórka. Dodajemy posiekaną dymkę i szczypiorek. Solimy, pieprzymy, mieszamy. Odstawiamy do lodówki. Wykładamy tuż przed podaniem.
2) Brokuły gotujemy na kostce warzywnej do miękkości. Odcedzamy z wody i miksujemy z przeciśniętym czosnkiem, łyżką jogurtu, solem i pieprzem na pure.
3) Rybę przyprawiamy wybranymi przez siebie przyprawami i gotujemy na parze aż będzie gotowa.
4) Na talerz wykładamy pure, na nim kładziemy rybkę a obok relish. Smacznego.