Omlet z kimchi! :)

Uwielbiam koreańską kuchnię, mogłabym jeść tamtejsze potrawy codziennie. Kolor, zapach, smak.. Oraz ta pikanteria której w ich życiu codziennym trudno wypatrywać. Koreańczycy, naród bardzo uprzejmy, bardziej konfucjański od samych Chińczyków.. Jest to jednak też kraina "kimchi płynąca".

O kimchi pisałam już we wcześniejszych postach, jest tam też na nie przepis. W skrócie mówiąc: W Korei Południowej ciężko wyobrazić sobie jakikolwiek posiłek bez tej przystawki, która też służy często jako jeden z wielu składników dań głównych.

Dziś pokusiłam się o zrobienie bez mącznego omleta z kimchi i serem. Efekt jest powalający!

Składniki:
-2 jaja
-ser żółty gouda
-kimchi
-sól, pieprz do przyprawienia omletu.

Przygotowanie:
1) Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka i przyprawy do smaku.
2) Taki omlet wylewamy na nagrzaną wcześniej patelnię teflonową z małą ilością oliwy z oliwek. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem ok 2 min.
3) Przewracamy omet na drugą stronę. Nakładamy na 1/2 jego powierzchni kimchi a na to ser, przykrywamy pustą częścią omletu. Smażymy tak pod przykryciem ok 1 min. Następnie przewracamy na drugi bok i postępujemy analogicznie.  Smacznego!

Omlet z cukinnią, serkiem figura light i pomidorkami cherry. Bez mąki :)

  

Na idealny początek dnia lub lekki obiad :)

 Składniki na 1 omlet

-2 jaja w temp pokojowej.

-1/4 średniej cukinii drobno posiekanej .

-2 łyżki serka figura 5% tłuszczu

-kilka przekrojonych pomidorków cherry

-pieprz do posypania

Przygotowanie.

1) Rozgrzewamy patenię teflonową z odrobiną oliwy.

2) Jaja oddzielamy od siebie, białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i cukkinię, miksujemy na niskich obrotach.

3) Masę jajeczną wylewamy na patelnię, smażymy pod przykryciem na najmniejszym ogniu ok 2 min, aż jaja się zetną. Potem odwracamy na drugą stronę i smażymy ok 1 min.

4) Omlet przekładamy na talerz, smarujemy serkiem, układamy pomidorki i posypujemy pieprzem.

 

Omurice z serialu Rooftop Prince-czyli omlet z ryżem

 Chodził za mną ten przepis i chodził. Więc dziś zrobiłam 오므라이스 (czyt. Omurice), potrawę jakże znaną fanom koreańskiego serialu Rooftop Prince :). Jest to moja pierwsza próba i troszkę zmieniona, będę nadal eksperymentować ze składnikami i się dzielić nowościami- dziś wersja bezmięsna- bo piątek :)
Inspiracja link

Składniki:
-saszetka ugotowanego brązowego ryżu
-1 mały młody ziemniak
-1 mała młoda marchewka
-1/2 czerwonej cebuli
-3 łyżki kukurydzy z puszki
-1/3 średniej cukinii
-1/3 czerwonej papryki
-1/3 szklanki kimchi
-oliwa z oliwy do smażenia
-ok 1 łyżka sosu sojowego
-1/2 łyżeczki pasty gochugan (opcjonalnie)
-jajka
-sól,pieprz,ketchup


Przygotowanie:
1) Wszystkie warzywa siekamy w drobną kosteczkę, kimchi także kroimy na małe kawałki
2) Do rozgrzewanej patelni z oliwą, wrzucamy warzywa i kimchi, smażymy póki nie zmiękną ziemniaki.
3) Następnie dodajemy ryż i smażymy kilka minut, dodajemy pastę gochugan i sos sojowy mieszamy i smażymy ok 3-4 min.Odstawiamy.
4) W misce rozbijamy jajka i roztrzepujemy je ze szczyptą soli.
5) Wylewamy na rozgrzaną patelnię posmarowaną lekko oliwą. Smażymy na małym ogniu aż wierz będzie 1/2 ugotowany.
6) Na środku wrzucamy nasz farsz starając się by robił mały kopczyk. Ilość zależy od wielkości patelni w jakiej robimy omlet. Ja miałam małą więc omlet wyszedł doś płaski, inaczej bym go nie zawinęła.
7) Gdy jajka się zetną zawijamy omlet do środka- uwaga jest gorący i cienki jak papier! Smażymy tak minutkę, następnie obracamy i znów krótko smażymy.
8) Podajemy polany ketchupem :) Smaczneeeego