TunaKimchijigae- koreański "kapuśniak" z tuńczykiem.

Zupa, nie zupa. Na polskie standardy bardziej coś jak gulasz.. Jigae jest ciężko przetłumaczyć na język polski.. W każdym razie jest to zupa wybawienie na takiego typu pogodę jak dzisiaj za oknem, bo rozgrzewa od środka i syci jednocześnie.

Składniki na 2 porcje:
-1 cebula
-1szklanka dobrze sfermentowanej kimchi
-2.3 szklanki wody
-2 ząbki czosnki
-puszka tuńczyka w oleju
-1/2 kostki tofu
-szczypiorek
-olej

Przygotowanie:

1) Cebulę pokroić i poddusić w garnku na oleju. Dodać kimchi i podsmażać 2 minutki.
2) Dodać wody i czosnku, gotować około 15 minut. Następnie dodać odsączonego z oleju tuńczyka i gotować 10min.
3) Następnie dodajemy pokrojone w centymetrową kostkę tofu i gotujemy 5 min.
4) Nakładać do miski i posypać posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

Odchudzone muffiny pełne słodyczy

Pyszne muffinki które zostały pożarte przez rodzine, mimo tego że nie z mąki pszennej a orkiszowej i bez tony oleju. Jestem zła :)

Składniki na 12 sztuk:
- 225 mąki orkiszowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-15 g stewi
-1 łyżka syropu z agawy
-50g posiekanych suszonych moreli
-50g suszonej żurawiny
-1 średni banan rozbełtany z łyżką soku z pomarańczy
-1 jajko
-300ml chudego mleka
-3 łyżki oleju rzepakowego
- poping amaratusa do posypania.
- łyżka błonnika o smaku jabłkowym
 
Przygotowanie:
1) Do garnka przesiać mąkę, błonnik, cukier i proszek do pieczenia.
2) Dodać banana, syrop z agawy, suszone owoce, olej i mleko. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy.
3) Przełożyć do foremek na muffinki. Wierzch posypać amarantusem.
4) Piec ok 30 min (do suchego patyczka) w 190*C (termoobieg). Smacznego :)

Kurczak w zalewie jogurtowej.

Ten przepis troszeczkę się za mną nachodził, dziś wypróbowałam i powiem.... że pycha :)

Składniki na 2 porcje:
-1 podwójna pierś z kurczaka
-1 ząbek czosnku
-1cm kawałek korzenia imbiru
-3 łyżki jogurtu naturalnego
-1/2 łyżeczki pasty pomidorowej
-1/2 łyżeczki garam masala
-1/2 łyżeczki kurkumy
-1 łyżka soku z limonki

Przygotowanie:
1) W misce łączymy jogurt z przyprawami, przeciśniętym czosnkiem, startym imbirem i sokiem z limonki.
2) Piersi kurczaka myjemy, pozbywamy się tłuszczu i błon. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy marynatą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190*C(termoobieg) przez ok 30-35min. Ma być miękka w środku.

Relish:
-2 pomidory
-1/2 ogórka zielonego
-1/2 cebuli czerwonej, średniej
-1 łyżka posiekanej natki pietruszki
-sól, pieprz

Przygotowanie:
1) Warzywa kroimy w drobną kostkę. Cebulę drobno siekamy.
2) Łączymy je z natką pietruszki i przyprawami. Trzymamy w lodówce aż do czasu podania. Smacznego :)

Placki jabłkowo owsiane z amarantusem

 Dawno już nic nie wrzuciłam, bo egzaminy albo brak aparatu by zrobić zdjęcia a komórka zdjęcia zjadła zaraz po tym jak ja zjadłam wczorajsze danie, dlatego na blogu się nie pojawiło A szkoda. Cóż, dziś śniadaniowe placki które sycą na wiele godzin :)

Skład:
-1 jabłko
-1 jajko
-2 łyżki płatków owsianych
-2 łyżki mąki bezglutenowej
-1 łyżka popingu z amarantusa
-1/2 łyżeczki cynamonu
-1 garść suszonej żurawiny

Przygotowanie:
1) Jajko zmiksować z obranym jabłkiem przełożyć do miski.
2) Dodać resztę składników i wymieszać.
3) Usmażyć na nieprzywierającej patelni. Smacznego :)

Dietetyczny deser z ananasem.

Pyszny, słodki od owoców deser pełen witamin. Można go zjeść bez wyrzutów sumienia :)

Składniki:
-1/2 świeżego ananasa
-1 banan
-garść płatków owsianych
-kilka łyżek jogurtu naturalnego
-kilka łyżek dżemu wiśniowego
-granat
-mięta do przybrania

Przygotowanie:
1) Miksujemy ananasa.
2) Banana kroimy na cienkie talarki.
3) Ze wszystkich składników robimy warstwy.
 Moje wyglądały tak:
ananas
dżem
banan
jogurt
płatki
banan
jogurt
ananas
dżem 
banan( wokół dżemu)
granat na wierzch.

Dietetyczna lasagne z cukinią

Lasagne- już sama nazwa potrawy kojarzy się z tuczącymi płatami makaronu, ciężkim sosem beszamelowym nie wspominając już o serze na wierzchu. Jest jednak na to alternatywa, w dodatku równie smaczna jak oryginał a po jej zjedzeniu, nie ma się wyrzutów sumienia. Lasagne na 6+

Składniki:
-0,5kg mielonego mięsa z indyka
-2 średnie cukinnie
-1,5 szklanki przecieru pomidorowego
-1 szklanka pomidorków z puszki-odsączonych od zalewy.
-1 cebula
-1/2 kostki sera mozzarella light
-łyżeczka oregano
-1/2 łyżeczki ziół prowansalskich x2
-przeciśnięty ząbek czosnku
-sól, pieprz.
-oliwa do smażenia cebuli i mięsa.

Przygotowanie:
1)  Podsmażamy cebulę na oliwie i dodajemy mielone mięso. Smażymy aż będzie gotowe.
2) Dodajemy czosnek, szklankę przecieru pomidorowego, pomidorki, zioła, sól pieprz, gotujemy aż wyparuje nadmiar płynu. Mięso nie powinno pływać, ponieważ cukinia ma w sobie dużo wody którą puści pod wpływem temperatury w piekarniku. Gdy nie odparujemy wody z sosu, lasagne będzie zbyt płynna.
3) Cukinie myjemy i kroimy w cienkie talarki.
4) Układamy cukinie, tak by lekko na siebie nachodziły, na to farsz i tak na przemian. Ostatnią warstwą ma być cukinia.
5) Na cukinii smarujemy pozostałą część przecieru pomidorowego wymieszaną z 1/2 łyżeczką ziół prowansalskich.
6) Na wierzchu układamy cienko pokrojony ser mozzarella.
7) Pieczemy 20min w 180*C funkcja termoobieg. 190*C bez termoobiegu. Smacznego :)

Fit zapiekanka z brokułami

Koniec długiego weekendu= czyszczenie lodówki z tego co zostało. Po za tym, mam zamiar wreszcie pójść na zdrową dietę i zrzucić zbędny bagaż :)

Składniki:
-mały brokuł
-2/3 średniej papryki czerwonej
-1/2 średniej cukinii
-1 mała, młoda marchewka
-kulka sera mozzarella light
-szklanka gęstego jugurtu naturalnego
-jajko
-60g makaronu razowego ( użyłam rurek, taki miałam)
-łyżeczka majeranku
-1/2 łyżki ziół prowansalskich
-1/2 łyżeczki słodkiej papryki
-1 ząbek czosnku
-sól ziołowa, kolorowy pieprz

Przygotowanie:
1) Makaron ugotować al dente.
2) Brokuły podzielić na różyczki i gotować na parze przez 5 min
3) Cukinię przedzielić wzdłuż na pół i pokroić na talarki, to samo zrobić z  obraną marchewką.
4) Paprykę pokroić w drobną kostkę.
5) Roztrzepać jajko z ziołami, solą i pieprzem. Dodać jogurt i czosnek, wymieszać.
6) Warzywa, makaron i 3/4 jogurtu wymieszać ze sobą, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego. Polać resztką sosu.
7) Na zapiekance poukładać pocięty ser mozzarella w cienkie plasterki, posypać słodką papryką.
8) Piec 20 min w 180*C, funkcja termoobieg 170*C. Smacznego :)