Smoothie mango na brzydką pogodę

Obudził mnie dzisiaj deszcz uderzający o szyby moich okien... Niezbyt pomyślny omen zważywszy na to, że jutro wyjeżdżam na weekend do Krakowa. Lekko zirytowana i stęskniona za promieniami słońca zeszłam do kuchni by przygotować śniadanie. W niej zobaczyłam samotne ( tak jak ja) mango na blacie i mnie olśniło, jak będzie wyglądać początek tego deszczowego dnia.... Będzie on SŁODKI!
(W tle na zdjęciu tradycyjny wachlarz koreański w narodowych barwach.)

Składniki na 1 porcję:
-duże, dojrzałe obrane mango.
-1/2 banana
-szklanka mleka
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:
1) Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę i rozkoszujemy się wybornym smakiem. Smacznego!

Ach.. Smak egzotycznych owoców w pogodę taką jak ta jest najlepszy!

Szaszłyki indycze z warzywami i pieczarkami, Czyli czas na grilla :D

Sezon grillowy się rozpoczął.. Czas coś przygotować! Ja proponuje Wam dzisiaj kolorowe szaszłyki :). Chwytają za oko swoją różnobarwnością i podbijają serca największych krytyków kulinarnych :)
Składniki na ok 12 szaszłyków:
Mięso i marynata:
-0,5 kg piersi indyczej, pokrojonej
-cebulka dymka posiekana
-2 łyżki suchego majeranku
-2 ząbki czosnku
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-1/2 łyżeczki ostrej papryki
-sól, pieprz
-1/2 szklanki oleju

Przygotowanie:
1) Skłaniki marynaty ze sobą łączymy i dokładnie mieszamy ją z mięsem. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki ma minimum 24h.

Warzywa:
-2 małe cukinnie pokrojone w talarki (0,4cm)
-1 duża czerwona papryka pokrojona w dużą  kostkę
-2 cebule pokrojone w 8mki
-6pieczarek pokrojonych w talarki
-pomidorki cherry

Przygotowanie
1) Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie ok godziny ( dzięki temu się nie zwęglą podczas grillowania).
2) Nadziewamy w dowolnej kolejnośi wszystkie składniki
3) Grilujemy lub pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200*C w opcji turbo grill ok 20 min. Smacznego!

Muffiny krówkowe

Wczoraj na szybko musiałam coś upiec, padło na klasykę gatunku, muffiny. Tutaj o smaku kawowych krówek. NA zdjęciu w tle mój ulubiony koreański alkohol Makkoli :) Czyli tradycyjne wino ryżowe które ma tylko 6% alk. :)

Składniki na 15 muffin:
-2 szklanki mąki pszennej
-1 i 1/4 szklanki mleka
-1/3 szklanki oleju
-jajo
-50g cukru pudru trzcinowego
-1/2 opakowania cukru wanilinowego
-120g posiekanych krówek kakaowych ( lub inny smak, jak kto woli)
-1/2 łyżeczki sody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
1) Piekarnik nagrzewamy do 180*C
2) Suche składniki łączymy ze sobą, natomiast w oddzielnej misce miksujemy ze sobą mleko, olej i jajo. Przelewamy do suchych składników i mieszamy razem.
3) Przekładamy do papilotek które wypełniamy do 3/4 wysokości.
4) Pieczemy ok 20min w piekarniku, studzimy na początku przy uchylonych drzwiczkach piekarnika a potem na kratce. Smacznego :)

Tarta cytrynowa z bezą

 Wspaniała cytrynowa beza z bezą, która zachwyciła moich gości. Może zrobisz taką, na majówkową imprezę? :)

Składniki forma na tartę 26cm:
-270g mąki pszennej przesianej
-50g cukru pudru trzcinowego
-150g masła zimnego pokrojonego w drobną kostkę
-łyżka zimnej wody
-łyżka jogurtu greckiego/śmietany
-żółtko

Przygotowanie:
1) Całość zagniatamy do połączenia się składników, następnie owijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok 2 godziny. ( w tym czasie będziemy robić inne składniki ciasta)
2) (Gdy pozostałe składniki ciasta są już zrobione) Formę natłuszczamy i wykładamy nią rozwałkowane a ok 0,5 cm ciasto. nakłuwamy i obciążamy grochem ( jak na zdjęciu). Takie ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170*C przez 15 min, następne kolejne 10 min pieczemy bez obciążenia.

Budyń cytrynowy:

Składniki:
-200ml soku z cytryny
-100ml wody
-skórka starta z 2 cytryn
-70g cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-100g masła
-3 żółtka
-1 jajo całe

Przygotowanie:
1) Przecedzamy sok z cytryny przez sitko i wlać do garnka.
2) Dodajemy cukier, mąkę, skórkę z cytryn, masło i wodę i mieszamy energicznie aż do zagotowania.
3) Na koniec dodajemy jaja  cały czas mieszając na baardzo małym ogniu, od czasu do czasu zdejmując garnek z ognia ( zapobiega to stworzeniu się jajecznicy).
4) Gdy masa wygląda jak budyń odkładamy ją do ostygnięcia ( przykryta folia).

Beza:

Składniki:
-4 duże białka w temp.pokojowej.
-2 łyżki mąki ziemniaczanej (przesianej)
-200g cukru pudru (przesianego)

Przygotowanie:
1) Jajka ubijamy na sztywno a następnie po łyżeczce dokładamy suche składniki nieustannie miksując.

Ciasto:
1) Na kruchy spód wylewamy masę budyniowa, a na niej wylewamy bezę którą możemy dowolnie uformować.
2) Piec w temp 160*C przez pół godziny. Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Smacznego! :)

Puding Chia czekoladowo-bananowy.

Kolejna odsłona pudingu z nasion Chia tym razem z surowym kakaem i bananem. Mega początek dnia! :D

Składniki:
-1/3 szklanki ziaren chia
-1,5 szklanki mleka
-banan
-2 łyżeczki surowego kakao
-słodzik (opcjonalnie)
-wiórki kokosowe,żurawina czy co kto chce

Przygotowanie:
1) Nasiona chia zalewamy szklanką mleka w słoiku. Mieszamy i odstawiamy do lodówki. Przez pierwsza godzinę co pół godz wyjmujemy i dokładnie mieszamy. Taki puding możemy odstawić na cały dzień.
2) Banana z kakaem i reszta mleka ( + słodzik) miksujemy na gładko
3) Łączymy składniki a następnie dodajemy dowolne składniki. Smacznego!

Wilgotna babka makowo-migdałowa.

Pyszna, wilgotna babka migdałowa z subtelnym posmakiem migdałów. Nie dekorowałam ją lukrem, bo sam mak pełni funkcję estetyczną. :)

Składniki:
-125g mąki pszennej.
-100g mąki ziemniaczanej
-250g masła w temperaturze pokojowej.
-200g cukru trzcinowego drobnego do wypieków
-4 kopiaste łyżki zrumienionych płatków migdałowych.
-140g suchego maku4
-4 jaja
-kilka kropel aromatu migdałowego
-1/3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli

Przygotowanie:
1) Piekarnik nagrzewamy do 170*C, formę na babkę hojnie smarujemy masłem i sypiemy bułką tartą.
2) Masło ucieramy na puszysty krem, dodajemy stopniowo po jednym jaju. Następnie dosypujemy porcjami cuker.
3) Przesiewamy mąki i proszek do pieczenia (porcjami) miksując na mniejszych obrotach.
4) Dodajemy mleko, aromat, sól i mak i miksujemy całość. Surowe ciasto wykładamy do formy i równamy. Pieczemy ok 50min ( aż na patyczku po jego wyjęciu nie będzie kawałków ciasta).
5) Ciasto na parę minut odstawiamy w formie na ostudzenia a potem delikatnie wyjmujemy. Smacznego!

Mazurek jak Snickers.

 Pyszny mazurek, który do złudzenia przypomina mój ulubiony batonik z dzieciństwa. Jeśli tak jak ja, jesteś fanką/fanem batoników Snickers koniecznie wypróbuj ten przepis. Nie musisz to robić na święta! Z mojej perspektywy jest to idealne ciasto na cały rok. :)
Snikorzercy! Do dzieła!!

Składniki:

Ciasto:
-350g mąki pszennej
-200g zimnego masła
-50g cukru pudru trzcinowego
-2 żółtka
-1 łyżka jogurtu greckiego
-szczypta soli

Przygotowanie:
1) Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą do uzyskania elastycznej masy. Owinięte ciasto w folię chłodzimy w lodówce 2 godz.
2) Po tym czasie wałkujemy je i wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Forma o wymiarach 25-34cm.
3) Pieczemy w 190*C  20 min. Następnie chłodzimy przy otwartych drzwiach piekarnika.

Krem:
-160g serka mascarpone
-160g masła orzechowego z kawałkami orzechów.
-100g czekolady białek carmel love.
+ dowolna ilość solonych orzeszków ziemnych ( u mnie 3/4 szklanki)

Przygotowanie:
1) Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
2) Gdy czekolada stygnie ubijamy serek mascarpone z masłem orzechowym.
3) Dodajemy czekoladę i dalej ucieramy.
4) Taką masę wylewamy i równomiernie rozsmarowujemy na cieście, posypujemy orzechami i chłodzimy godz w lodówce.

Polewa:
- 100g mlecznej czekolady
-70g deserowej czekloady
-łyżeczka syropu trzcinowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:
1) Czekolady rozpuszczamy w wodnej kąpieli, dodajemy słodzik.
2) Gdy masa lekko się schłodzi olewamy nią ( robiąc kleksy) całe ciasto. Czekamy aż całość przestygnie w temp pokojowej a następnie wkładamy do lodówki.  Smacznego!